ਸੇਲਿਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਗੋਰਮੇਟ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਭੋਜਨ ਉਸਦੀ ਯੋੰਕਰਸ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

0
70010
ਸੇਲਿਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਗੋਰਮੇਟ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਭੋਜਨ ਉਸਦੀ ਯੋੰਕਰਸ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

 

ਯੋੰਕਰਸ, ਵੈਸਟਚੈਸਟਰ ਕਾਉਂਟੀ:  ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਨੂੰ ਉਸ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਯੋਨਕਰਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਪੀਟਰ ਐਕਸ. ਕੇਲੀ, ਜ਼ੇਵੀਅਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਹਡਸਨ ‘ਤੇ ਜ਼ੇਵੀਅਰਜ਼ X20, ਨੇ ਜਨਤਕ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ 350 ਪਲੱਸ ਗੋਰਮੇਟ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋੰਕਰਸ ਮਿਊਂਸੀਪਲ ਹਾਊਸਿੰਗ ਅਥਾਰਟੀ ਅਤੇ ਰੱਫ ਰਾਈਡਰਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।

ਉਸਦਾ ਸਟਾਫ ਵੀਕੈਂਡ ਤੋਂ ਭੁੰਨਿਆ ਟਰਕੀ, ਟਰਫਲ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ, ਚੈਸਟਨਟ ਅਤੇ ਐਪਲ ਸਟਫਿੰਗ, ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨਜ਼, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸਵੈ-ਸਿੱਖਿਅਤ ਸ਼ੈੱਫ ਛੁੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਸ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਮਾਂ ਵਜੋਂ ਦੇਖਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਉਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਿੱਤੀ।

78 ਸਾਲਾ ਡੋਰਥੀ ਪੀਟਰਸਨ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਬਿਤਾਏਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦੀ ਸੀ। ਕੈਲੀ ਨੇ ਪੀਟਰਸਨ ਨੂੰ ਘਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਖਾਣਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ।

“ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਨਫ਼ਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ,” ਪੀਟਰਸਨ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਕੈਲੀ 12 ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਸਲੋਬੋਹਮ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਯੋੰਕਰਸ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ।

“ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਛੁੱਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਤੋਹਫ਼ਾ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ,” ਕੈਲੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਇਹ ਚੌਥਾ ਸਾਲ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ ਜੋ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੋਣ ਦੇ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੈਲੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਾਹੁਣ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ,” ਕੈਲੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here