2022 ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ

0
70023
2022 ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ

 

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ 42 ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ 4,434 ਪਨੀਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗੰਧ ਵੀ ਹੈ.

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਉਹ ਮਾੜਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਨਸ਼ੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕਾਨਫਰੰਸ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ 250 ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜੱਜਾਂ ਨੇ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘਿਆ, ਉਕਸਾਇਆ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਚੁਣਿਆ। ਵਰਲਡ ਪਨੀਰ ਅਵਾਰਡਸ ਦਾ 2022 ਐਡੀਸ਼ਨ।

ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿਜੇਤਾ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਇੱਕ ਗਰੂਏਰ, ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੱਜਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨਲ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਫੀਲਡ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ 98 “ਸੁਪਰ ਗੋਲਡ” ਚੈਂਪੀਅਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਤਮ 16 ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਜੱਜਾਂ ਨੇ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵੋਰਡਰਫੁਲਟੀਗੇਨ ਅਤੇ ਐਫੀਨੀਅਰ (ਰਿਫਾਈਨਰ) ਗੋਰਮਿਨੋ ਦੁਆਰਾ ਦਾਖਲ ਕੀਤੇ ਲੇ ਗ੍ਰੂਏਰ ਏਓਪੀ ​​ਸਰਚੋਇਕਸ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ, ਇੱਕ “ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ੁੱਧ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ” ਜੋ ਜੀਭ ‘ਤੇ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਨੋਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਨੀਰ.”

ਇੱਕ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਗਰੂਏਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਡੌਲਸ ਡੀਓਪੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਡੀ’ ਮੈਗੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਨੀਲਾ ਬਟਰੀ ਪਨੀਰ ਸੀ।

ਇੱਕ ਜੇਤੂ ਦੀ ਚੋਣ

ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੇਤੂ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ?

ਔਖਾ ਕੰਮ ਸਵੇਰੇ 10 ਵਜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੈਲਸ਼ ਸ਼ਹਿਰ ਨਿਊਪੋਰਟ ਦੇ ਬਾਹਰਵਾਰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਨਫਰੰਸ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਜੱਜ ਮੁੱਖ ਇਵੈਂਟ ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੈਲਸ਼ ਪੁਰਸ਼ ਅਵਾਜ਼ ਕੋਇਰ ਦੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਾਲੇ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ।

ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ, ਲਪੇਟਣ ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 98 ਨਿਰਣਾਇਕ ਟੇਬਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਟੌਪੋਗ੍ਰਾਫੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਵੱਡੇ ਮੋਮੀ ਪਹੀਏ ਛੋਟੇ ਨਰਮ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਚਿੱਠਿਆਂ ਦੇ ਕੋਲ ਬੈਠੇ ਸਨ। ਇੱਥੇ ਉੱਚੇ ਬਲੂਜ਼, ਫਲੈਟ ਕ੍ਰੀਮੀ ਮੈਡਲੀਅਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੈਡਰ ਸਲੈਬ ਸਨ। ਡੈਣ ਟੋਪੀਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੀਆਂ ਪਨੀਰ ਸਨ, ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁਆਹ ਵਿੱਚ ਢੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਨ। ਸਾਦੀ, ਸਾਦੀ ਚੀਜ਼ ਸਨ। ਇੱਥੇ ਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਪਨੀਰ ਸਨ, ਜੋ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਸਨ।

ਇੱਥੇ ਗੋਰੇ, ਸੰਤਰੇ, ਬਲੂਜ਼ – ਜਾਮਨੀ ਵੀ ਸਨ।

ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਐਬਸਟ੍ਰੈਕਟ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ਼ਨਿਸਟ ਜੈਕਸਨ ਪੋਲਕ ਦੁਆਰਾ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਅੰਨ੍ਹਾ ਸੁਆਦ

ਪਨੀਰ ਸਾਰੇ ਅੰਨ੍ਹੇ-ਚੱਖੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ, ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ, ਲੇਖਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਫੌਜ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੀ ਗਈ ਇੱਕ ਨਿਰਣਾਇਕ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਡੁੱਬ ਰਹੇ ਸਨ। ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੱਡੇ ਨਾਮ ਵਪਾਰਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਲ ਦੂਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟੇਬਲ 14 ‘ਤੇ, ਜੱਜਾਂ ਡੈਨੀਏਲ ਬਲਿਸ ਅਤੇ ਫਿਲਿਪ ਡੁਮੇਨ ਨੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਬਰੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ।

“ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਇੱਕ ਅਯਾਮੀ ਹੈ,” ਬਲਿਸ ਨੇ ਇੱਕ ਆਈਪੈਡ ਵਿੱਚ ਸਕੋਰਾਂ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ। “ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਯਾਤਰਾ ‘ਤੇ ਲੈ ਜਾਵੇ।”

ਜੱਜਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ 50 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਦਿੱਖ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੁਆਰਾ ਗ੍ਰੇਡ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਰਬੋਤਮ ਨੂੰ ਸੋਨੇ, ਚਾਂਦੀ ਜਾਂ ਕਾਂਸੀ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨਿਰਣਾਇਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂੰ “ਸੁਪਰ ਗੋਲਡ” ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ।

ਟੇਬਲ 18 ‘ਤੇ, ਟੌਮ ਚੈਟਫੀਲਡ ਅਤੇ ਕਾਜ਼ੂਆਕੀ ਟੋਮੀਆਮਾ ਇੱਕ ਉੱਲੀ-ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰਹੇ ਸਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਲਈ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ।

ਚੈਟਫੀਲਡ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ, “ਇਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕੁਝ ਅਖੰਡਤਾ ਗੁਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। “ਇਹ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇੱਥੇ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨੀ ਪਈ, ਮੈਂ ਚੈਰੀਟੇਬਲ ਬਣਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.” ਟੋਮਿਆਮਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 35 ਵਿੱਚੋਂ 18 ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ।

“ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਖ ਲਿਆ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ.”

ਅੱਗੇ ਸਾਰਣੀ 18 ‘ਤੇ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਅੰਜੀਰ ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ “ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਕੋਗੂਲੇਸ਼ਨ” ਵਜੋਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

“ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੈ,” ਚੈਟਫੀਲਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੱਜਾਂ ਦੀ ਜੋੜੀ ਨੇ ਇਸਨੂੰ 29 ਅੰਕਾਂ ਨਾਲ ਸਕੋਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। “ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾ ਦਾ ਗੀਤ ਹੈ ਜੋ ਚਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ 15 ਸੈਕਿੰਡ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰਾ ਆਰਕੈਸਟਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਚੀਸ ਗਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ।”

ਵਪਾਰਕ ਲਾਭ

ਕਿਉਂਕਿ ਕਮਰਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਿਰਣਾਇਕ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਮੂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀਆਂ ਐਂਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਹਮ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ।

ਫਿਰ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵ ਪਨੀਰ ਅਵਾਰਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਪੱਖ ਹੈ।

ਵੈਲਸ਼ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਸਮਾਗਮ ਦੇ 34ਵੇਂ ਸੰਸਕਰਨ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗਿਲਡ ਆਫ ਫਾਈਨ ਫੂਡ ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜੌਨ ਫਰੈਂਡ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿੱਤ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਾਰੀਗਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਕ ਓਸਟੇਗਆਰਡਨ ਦੇ ਕੇਸ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮਾਲਕ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ‘ਤੇ ਸੀ। ਜਿੱਤ ਨੇ ਉਸਦੇ ਪੁੱਤਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੈਰੀਅਰ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਫਾਰਮ ‘ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ, ਆਖਰਕਾਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਿਰਯਾਤਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਜ ਬਣਾਇਆ।

“ਵਪਾਰਕ ਸਫਲਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ,” ਫਰੈਂਡ ਨੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚਕਾਰ ਦੱਸਿਆ। “ਪਰ ਇਹ ਪਿੱਠ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਥੱਪੜ ਵੀ ਹੈ। ਜਿੱਤਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਉਨ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਲਈ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਪਾਰਕ ਲਾਭ ਜਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।”

ਈਵੈਂਟ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਨਾ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਫਰੈਂਡ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, ਵੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਆਪਕ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਇਹ ਇੱਕ ਸਪੌਟਲਾਈਟ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਾਲ ਯੂਕਰੇਨ ‘ਤੇ ਡਿੱਗਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ. ਰੂਸੀ ਹਮਲੇ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਦੀ ਵਾਰੀ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰਨੀ ਪਈ।

ਇਸ ਨਾਲ 39 ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਨੀਰ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੁਕੇ।

ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਨੀਰ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਟਰ ਅਰਡਿਸ ਦੀ ਨਤਾਲੀ ਕਾਹਦੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਐਂਟਰੀਆਂ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਈਵੈਂਟ ਦੇ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਸਟਾਲ ਲਗਾਇਆ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਟਕਰਾਅ ਪਨੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਮਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

“ਪਰ ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ,” ਉਸਨੇ ਦੱਸਿਆ। “ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਉਤਪਾਦਨ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੰਗ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਲੜ ਰਹੇ ਹਾਂ।”

‘ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ’

ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟੇਬਲਾਂ ‘ਤੇ ਵਾਪਸ, ਸੰਭਾਵੀ ਜੇਤੂ ਸਵੇਰ ਦੇ ਪਹਿਨਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਭਰਨ ਲੱਗੇ ਹਨ। ਟੇਬਲ 61 ‘ਤੇ, ਕੀਥ ਕੇਂਡ੍ਰਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ੁਮਾਨਾ ਪਾਲਿਤ ਨੇ ਦੋ ਸੋਨ ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ।

“ਸਭ ਕੁਝ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਸੀ,” ਪਾਲਿਤ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। “ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੂੰਹ ਸੀ, ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੀ – ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਅਸੀਂ ਇਸ ‘ਤੇ ਸਹਿਮਤ ਹੋਏ.”

ਟੇਬਲ 95 ‘ਤੇ, ਐਮਾ ਯੰਗ, ਬੈਨ ਟਾਈਸਹਰਸਟ ਅਤੇ ਮੈਟ ਲਾਰਡੀ – ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਵਾਲੇ ਤਿੰਨ ਮਾਹਰ – ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ‘ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਰਹੇ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ “ਸੁਪਰ ਗੋਲਡ” ਵਿਜੇਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।

“ਇਹ ਸੁੰਦਰ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ,” ਯੰਗ ਨੇ ਪਹਿਲੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਆਇਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਹਾ। “ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੰਦੀ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲੇਸ ਵਰਗਾ ਹੈ।”

ਇਹ ਦੂਜਾ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਛਾਪੇ ਹੋਏ ਨਮੂਨੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਅਗਲੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। “ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ,” ਯੰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ। “ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਨਚੇਗੋ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ.”

ਪਨੀਰ ਉੱਚ

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟੇਬਲ 70 ‘ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਮੋਨੀਆ-ਟੰਗਡ ਪਨੀਰ ਸੇਬ ਦੇ ਤਾਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਜੱਜਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦਰਜਨਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਦਾ ਨਾਅਰਾ ਆਪਣਾ ਟੋਲ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।

“20 ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਡੁਬੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ,” ਡੱਚ ਜੱਜ ਗਿਜਸ ਡੈਂਕਰਸ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਹੋਰ ਜੱਜਾਂ ਨੇ “ਚੀਜ਼ ਹਾਈ” ਅਤੇ “ਪਸੀਨੇ” ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ।

ਕ੍ਰਿਸ ਲੋਇਡ, ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਪਨੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਟੇਬਲ 17 ‘ਤੇ ਜੱਜ, ਕੁਝ ਐਂਟਰੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੈ। “ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। “ਪਰ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਸਵੇਰੇ ਬਹੁਤ ਗੜਬੜੀ ਦੇਖੀ ਹੈ।”

ਨਿਰਣਾਇਕ ਟੇਬਲ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਜੈਨੀ ਲੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਦੇ ਦਿਹਾਤੀ ਉੱਤਰੀ ਕੁੰਬਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੇਤੀ ਖੇਤਰ, ਟੋਰਪੇਨਹੋ ਵਿਖੇ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਮੀਦ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਰਹੀ ਸੀ।

ਉਹ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ ਕਿ ਉਸਦੀ ਪਨੀਰ ਜਰਸੀ, ਫ੍ਰੀਜ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ ਲਾਲ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਉਸਦੇ “ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ” ਝੁੰਡ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇਨਸਾਫ ਕਰੇਗੀ।

“ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। “ਅਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਬਹੁਤ ਦੋਸਤਾਨਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ.”

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here