ਮਿਉਂਸਪਲ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ (MC) ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਭੋਜਨ ਅਦਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਏਜੰਡਾ 20 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਜਨਰਲ ਹਾਊਸ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ₹50,000 (ਬਾਕਸ ਦੇਖੋ), ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ, ਜ਼ਬਤ ਕਰਨ, ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ, ਬਲੈਕਲਿਸਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਪਰਾਧਿਕ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ।
ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ “MCC (ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਭੋਜਨ ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਦਾ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ, ਕੰਟਰੋਲ, ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ) ਉਪ-ਨਿਯਮਾਂ, 2026” ਮੌਜੂਦਾ 2002 ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, 2010 ਵਿੱਚ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਇਸੈਂਸਿੰਗ, ਸੋਰਸਿੰਗ, ਸਫਾਈ, ਟ੍ਰੈਸੀਬਿਲਟੀ, ਰੈਫਰੀਜਨਲ ਨਿਰੀਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਮਲਟੀਪਲੈਕਸ ਫੂਡ ਕੋਰਟ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਘਰ, ਢਾਬੇ, ਬੋਰਡਿੰਗ ਹਾਉਸ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਦਨ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, MC ਖਰੜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਨੋਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਤੋਂ 15 ਦਿਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਨਤਕ ਇਤਰਾਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਡਰਾਫਟ ਕੱਚੇ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ MC ਨੋ-ਇਤਰਾਜ਼ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ (NOC) ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੁਕਾਨਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਸਮੇਤ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਇਕਾਈ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਮੈਡੀਕਲ ਅਫਸਰ ਤੋਂ ਐਨਓਸੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਊਂਸੀਪਲ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣ, ਆਯਾਤ, ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ FSSAI (ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ) ਫੂਡ ਬਿਜ਼ਨਸ ਆਪਰੇਟਰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਐਨਓਸੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਵੈਧ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਏਜੰਡੇ ਵਿੱਚ ਫੀਸ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਢਾਂਚਾਗਤ ਮਾਪਦੰਡ
ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਫਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੀਵਰੇਜ ਨੈਟਵਰਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇੱਕ ਫਸੇ ਹੋਏ ਫਰਸ਼ ਨਾਲੇ ਵੱਲ ਢਲਾਣਾ ਗੈਰ-ਪੋਰਸ ਅਤੇ ਅਭੇਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੰਧਾਂ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੱਤ ਫੁੱਟ (2.1 ਮੀਟਰ) ਤੱਕ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਚਮਕਦਾਰ ਸਿਰੇਮਿਕ ਟਾਈਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੈਰ-ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਧੋਣਯੋਗ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ। ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਗਾਹਕ-ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਅਰ-ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਅਹਾਤੇ ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਿੱਧੇ ਰਸਤੇ ਦੀ ਵੀ ਮਨਾਹੀ ਹੋਵੇਗੀ।
ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਗ੍ਰੇਡ 304 ਸਟੀਲ, ਪਾਲਿਸ਼ਡ ਮਾਰਬਲ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਨਾਈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਾਊਂਟਰਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਲਾਕ, ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੀਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।
ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਖੋਜਣਯੋਗਤਾ
ਨਵੇਂ ਉਪ-ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਆਪਣੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ, ਭੇਡਾਂ ਜਾਂ ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਹੱਤਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਉਂਸਪਲ ਸਲਾਟਰ ਹਾਊਸ, ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਏਰੀਆ ਫੇਜ਼-1, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ MC-ਅਧਿਕਾਰਤ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡਰਾਫਟ ਪੋਸਟ-ਮਾਰਟਮ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਮਿਤੀ/ਸਮਾਂ, ਮਾਤਰਾ, ਵਰਣਨ, ਸਪਲਾਇਰ, ਲਾਇਸੰਸ ਵੇਰਵਿਆਂ ਅਤੇ ਇਨਵੌਇਸ/ਬਿੱਲ/ਰਸੀਦ ਨੰਬਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਰੀਦ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਜ਼ਬਤੀ
ਅਧਿਕਾਰਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਕੰਮ ਦੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪੂਰਵ ਸੂਚਨਾ ਦੇ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਰਸੋਈਆਂ, ਹੋਟਲ ਦੇ ਕੋਲਡ ਰੂਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਗੇ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੜੇ ਹੋਏ, ਦੂਸ਼ਿਤ ਜਾਂ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਸਮੇਤ, ਫਾਲਤੂ, ਬਿਨਾਂ ਮੋਹਰ ਰਹਿਤ, ਬਿਨਾਂ ਦਸਤਾਵੇਜ਼, ਬਿਨਾਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਰੋਤ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਬਤ ਕਰਨ, ਜ਼ਬਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ। ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕੋਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
